Calabacines con jamón

Calabacines con jamón

“Charlando nos vino a la memoria esta receta, no tenemos precisiones exactas sobre cantidades y modo de preparación pero si el recuerdo de que estaban riquísimos.”

                                                                                              Menchu y Álvaro.

Ingredientes:

·         Calabacín

·         Jamón serrano

·         Cebolla

·         Harina

·         Aceite

·         Caldo

Preparación:

Cortar el calabacín en rodajas y rebozarlas con harina y huevo.

Poner en una cazuela una capa de calabacín, luego una capa de jamón serrano en lonchas finas y otra capa de calabacín.

Aparte hacer una salsita tipo española, no recordamos si llevaba cebollita picada pero seguro  que le va bien.  Pochar la cebolla y añadir de a poco harina y caldo hasta conseguir una salsa líquida pero consistente.

Verte esta salsa en la cazuela y cocer unos minutitos para que se incorporen los sabores.