Huevos al plato

Huevos al plato

“Esta receta se hacía para variar las cenas; huevo frito, o tortilla? y, lo mas característico era el platito de acero inoxidable en el que se hacía, con dos asitas”

María

Ingredientes para 4 personas:

·         Huevos 8

·         Margarina c/s

·         Guisantes

·         Jamón

Preparación:

Se pone el platito al fuego con un poco de mantequilla (margarina) y cuando está caliente se echa el huevo, que se deja hasta que se cuaja... (Es como el huevo frito pero con mantequilla en vez de aceite). 

Una variante es añadirle guisantes, a ser posible con jamón, en cuyo caso, en una cazuela de barro, se rehoga el jamón en la margarina, a continuación los guisantes y por último se añade los huevos hasta que se cuajen.

La foto debería ser con los platitos originales, a ver si Gabriela se puede ocupar de eso