Mermeladas

Mermeladas

“Hubo un tiempo, en el Pedacillo, en el que se hacían mermeladas de todo tipo, frambuesa, ciruelas, mora…  Mamá tenía un libro que creo se llamaba “Libro de las exquisiteces”. Yo lo tuve prestado durante un tiempo e hice muchos tipos de mermelada riquísimos, incluso de rosa. Mamá insistió en que se lo devolviera y no sólo no hizo las mermeladas sino que además los extravió, nos quedamos sin libro y sin mermeladas.”

“Recuerdo la mermelada de naranja que hacía para papá, era un proceso muy lento y minucioso.  Se ponía la naranja en un almíbar y todos los días se cocía unos 5 minutos, en un momento se empezaba a cortar, había que hacer cortes muy finitos que yo hacía con el cúter.  Sólo la comíamos Papá y yo ya que no le gustaba a nadie más, después la dejé de hacer y Mamá copió la receta.  Obviamente todo esto era demasiado trabajo para ella y lo simplificó con la batidora”.

                                                                                              Menchu.