Conchas de pescado

Conchas de pescado

“Lo más divertido de esta recetas son las conchas en las que se sirve”

María

“Precursora de la comida gourmet, un plato hermoso y sabroso pero no para llenarse”

Álvaro

Ingredientes para 4 personas:

·         Merluza 250 grs.

·         Mantequilla 50 grs.

·         Harina

·         Leche

·         Nuez moscada

·         Queso rallado

Preparación:

Preparar 250gr de merluza sin piel ni espinas y cortarlo a cuadritos, sazonar con sal y limón y freírla en un poco de mantequilla.  

Aparte, se hace una bechamel con 50gr de mantequilla y dos cucharadas de harina; se le da unas vueltas  y se le añade, poco a poco,  medio litro de leche caliente, sal y un poco de nuez moscada.  Dejar hervir unos minutos, añadir el pescado y dejar un momento.

Verter la preparación en las conchas, cubrir con queso rallado y un poco de mantequilla y meter a horno caliente para que se doren.

Servir.